Simone Veil est choisie pour être tête de liste de l'UDF, tandis que Jacques Chirac est celle du RPR. En 2010, il déclare à propos de cette période : « J'ai failli revenir, mais il y avait deux autres candidats, Édouard Balladur et Jacques Chirac. Le 26 avril 1981, Valéry Giscard d’Estaing arrive en tête du premier tour de l'élection présidentielle avec 28,3 % des voix, devant François Mitterrand (25,8 %) et Jacques Chirac (18,0 %). Il est également le président ayant vécu le plus longtemps après son mandat (39 ans, 6 mois et 11 jours), là encore devant Émile Loubet. Quelques jours plus tard, le 1er février 1978, il fonde l'Union pour la démocratie française (UDF), qui regroupe les différentes composantes centristes et giscardiennes de la majorité (Parti républicain, Centre des démocrates sociaux, Parti radical, Centre national des indépendants et paysans, Mouvement démocrate socialiste de France) et permet ainsi de limiter les candidatures à droite lors du scrutin législatif. Neuf jours plus tard, il prononce un discours de fin de mandat diffusé au journal télévisé d'Antenne 2, qu'il conclut par la locution « Au revoir », dans une mise en scène demeurée célèbre

Le père Cinquet, doctement : Pardi c’est pas difficile. Bouci-boula. - C’est une corruption de sens. Le sens véritable est tête-bêche (bout-ci, bout-là). La boucharle est l’oiseau des bosquets. Le bouchon de cabaret est pour beaucoup une vue si aimable. 2. Le cabaret lui-même. Est-ce bouchon de cabaret pris au fig. ? Bouchon de latrines. Se dit, au fig., d’une très petite femme. En 1796, le Directoire soupçonnant à juste titre, que le cabinet anglais travaillait de nouveau, à coaliser contre la France, résolut de l’en punir, il donna quelque retentissement à la formation d’une armée d’Angleterre, d’un projet de descente, dont l’exécution devait être confiée à Bonaparte, déjà redouté par eux. Petite agglomération de bourre qui se fait parfois aux fils de la chaîne par suite de l’écorchement de la soie. Cette réputation de ville gastronomique est confortée par la foire au gras et maintenant par le marché aux truffes blanches fraîches Tuber Borchii

La terfez, truffe "blanc de neige" qui pousse en Afrique du Nord, dans l'Atlas. La trufficulture est cependant menacée par son propre renouvellement insuffisant mais également par la concurrence de truffe étrangère ou des arômes de synthèse. Comme cette cabane était bien tenue, blanchie à la chaux et meublée par le propriétaire de Ravensnest, elle était toujours en bon état. C’était ce bon M. Seguin qui tentait un dernier effort. Les genêts d’or s’ouvraient sur son passage, truffes blanches fraîches Tuber Borchii et sentaient bon tant qu’ils pouvaient. Énorme, immobile, assis sur son train de derrière, il était là regardant la petite chèvre blanche et la dégustant par avance. Servir à part une glace de viande très légère, additionnée de vieux Madère et montée dans les proportions de 250 grammes de beurre par litre de glace. 85 émissions que l'on peut trouver dans le commerce (86 avec celle distribuée par la Sécurité routière). Dans les « fiches » vous trouverez un texte central sur cette question : Georges Perec, D’un lieu inutile, dans Espèces d’espaces. Cette limite est rassurante, elle est à trois pieds de profondeur. Je vous envoie, mon cher ami, ce service si longtemps attendu, qui est enfin fini

Il arrive alors que les fibres cèdent à mesure que leur cuisson s’opère et que la pression augmente ; de sorte que, ce travail de dissociation ayant gagné petit à petit la couche extérieure rissolés, celle-ci est obligée de céder à son tour et de livrer passage aux sucs intérieurs qui se mêlent à la sauce, en même temps que celle-ci pénètre dans la viande, suivant un processus bien connu en physique sous le nom de Capillarité. Rouler les boulettes entre vos mains pour bien les arrondir. Se dit en parlant de ceux qui n’ont pas l’esprit bien débouché. On dit dans le même sens, Avoir l’esprit bouché. Il me paraît homme sensé et de mérite, versé dans la connaissance des chevaux et la direction des haras. Un homme porté sur sa bouche, Un gourmand. Un appareil foisonné signifie qu’on y a incorporé de l’air. BOUCHON, s. m. - 1. Branches de pin, formant autant que possible la boule, et qu’on suspend, en guise d’enseigne à la porte des cabarets

Sa volonté de reconquête se heurte également à la prise de contrôle de sa formation, le Parti républicain, par de jeunes élus : Jean-Claude Gaudin s’est ainsi imposé à la tête du groupe de l’Assemblée nationale au détriment de Christian Bonnet, tandis que François Léotard, devenu secrétaire général du parti en 1982, exprime sa volonté d'indépendance. Serge Berstein, Jean-Claude Casanova et Jean-François Sirinelli, Les Années Giscard : la politique économique (1974-1981), Paris, Armand Colin, 2009, 192 p. Serge Berstein et Jean-François Sirinelli, Les Années Giscard : Valéry Giscard d'Estaing et l'Europe (1974-1981), Paris, Armand Colin, 2006, 272 p. Au gouvernement, sous les présidences du général de Gaulle et de Georges Pompidou, Valéry Giscard d'Estaing se montre soucieux de réduire les déficits publics, privilégie l'investissement à la consommation et conduit une politique de lutte contre l'inflation. Je pourrais vous rappeler encore, à propos des préventions françaises contre moi, l’histoire du chœur des bergers, de l’Enfance du Christ, exécuté dans deux concerts sous le nom de Pierre Ducré, maître de chapelle imaginaire du dix-huitième siècle. Celui qui vient du port Saint-Paul est disposé assez habilement dans les mannes qui le contiennent pour arriver vivant ; on le verse en hâte dans une boutique en pierre alimentée d’eau courante où, après quelques mouvemens indécis, les carpes, les brochets, les tanches et les anguilles se remettent à frétiller de plus belle

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